 |
| Pampoenkoekies in Stroop – Food, recipes, restaurants, etc. |
| Koekies | Stroop | |
| 500 ml gaar koue pampoen | 15 ml botter | |
| 250 ml meel | 375 ml suiker | |
| 10 ml bakpoeier | 200 ml melk | |
| 2 ml sout | 15 ml mielieblom opgelos in | |
| 1 eier | 100 ml koue water. | |
| kookolie vir braai. |
1. Meng al die bestanddele vir die pampoenkoekies deeglik. Verhit olie in ‘n pan en braai lepelsvol van die deeg aan beide kante tot die koekie gaar en bruin is. Hou koekies warm in ‘n opdienbak.
2. Meng al die bestanddele vir die stroop en verhit. Roer tot al die suiker opgelos is en die stroop verdik het. Gooi die warm stroop oor die gaar pampoenkoekies en hou warm in die oond. Hoe langer die koekies in die oond is, hoe lekkerder word dit!
Variasie: Voeg 125 ml korente of gemengdevrugte-koekmengsel of sultanas by die pampoenkoekies.
Beeld (scroll down for recipe)
Tokeloshe beproef: Ek het 1 koppie Splenda i.p.v. suiker gebruik. Ek sal volgende keer bruinsiker gebruik ek dink die sous sal beter wees. Ek het een blik pampoen gebruik. Ek het margerine gebruik i.p.v botter. Ek dink dit kan ook lekker wees met kaneel en bruinsuiker.
Verwant: Pumpkin Fritters
Pampoenkoekies in stroop
| KOEKIES: | STROOP: | |
| 500ml gaar boerpampoen |
15ml botter | |
| 250ml gesifte koekmeelblom | 375ml suiker | |
| 10ml bakpoeier |
200ml melk | |
| 2ml sout | 15ml mielieblom | |
| 1 eier, geklits |
175ml koue water | |
| kookolie |
Maak pampoen goed fyn. Voeg meel, bakpoeier, sout en eier by en klop tot gemeng. Skep teelepelsvol in warm kookolie, druk effens plat en bak aan weerskante tot goudbruin en gaar. Dreineer op kombuispapier en skep in opdienskottel. Verhit botter, suiker en melk tot kookpunt. Los mielieblom in water op en roer in ‘n straaltjie by melkmengsel. Verhit tot kookpunt en gooi oor koekies. Dien warm op. Lewer 3 dosyn koekies.
Onbeproef Gebruik Splenda
Tokeloshe 